Recette pâte à pain d'épice

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Ingrédients pâte à pain d'épice

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 5 g de grains d'anis
  • 3 g de cannelle
  • 3 g de clou de girofle
  • 1 zeste d'orange

Préparation pâte à pain d'épice

1 Faire bouillir le miel, que l'on dépose ensuite sur la farine en tas, préalablement tamisée. Bien remuer. En faire une boule et laisser reposer en dehors du réfrigérateur.

2 Découper les zestes d'agrume en petits bouts, puis ajouter la levure à la pâte à laquelle on incorpore ensuite l'anis, la poudre de cannelle, la poudre de clou de girofle et les zestes.

3 On forme ensuite des petits pains d' épices, on les badigeonne d'oeufs, et on les enfourne à 170°C.

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