Recette pâte à génoise
Ingrédients pâte à génoise
- 140 g de farine
- 40 g de beurre
- 4 oeufs entiers
- 140 g de sucre semoule
Préparation pâte à génoise
Faites ramollir le beurre dans un petit récipient, réservez le tiède.
Dans un cul de Poule, cassez les oeufs, et versez y le sucre. Battez le tout à la main au bain marie, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Retirez le cul de Poule, et continuez à battre au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit refroidie.
Versez 2 cuillères de la préparation dans un bol, et incorporez le beurre.
Ajoutez alors la farine dans le cul de Poule, en l'incorporant avec une spatule à la main, puis remettez par dessus le mélange du bol, et mélangez le tout.