Recette steak tartare

BOEUF

Ingrédients steak tartare

  • 250g de hachis de Boeuf
  • 1 oeuf
  • échalote
  • ciboulette
  • câpres
  • persil
  • ketchup
  • Sauce Worcestershire
  • tabasco

Préparation steak tartare

Emincez finement l'échalote, la ciboulette et le persil.

Dans un saladier, malaxez le steak de Boeuf haché avec un jaune d'oeuf, le persil, les câpres, la ciboulette, l'échalote.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez une cs de Sauce Worcestershire (sauce aigre douce anglaise).

Relevez le steak tartare avec quelques gouttes de tabasco.

Mélangez bien le tout, servir très frais.

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