Recette steak tartare
Ingrédients steak tartare
- 250g de hachis de Boeuf
- 1 oeuf
- échalote
- ciboulette
- câpres
- persil
- ketchup
- Sauce Worcestershire
- tabasco
Préparation steak tartare
Emincez finement l'échalote, la ciboulette et le persil.
Dans un saladier, malaxez le steak de Boeuf haché avec un jaune d'oeuf, le persil, les câpres, la ciboulette, l'échalote.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez une cs de Sauce Worcestershire (sauce aigre douce anglaise).
Relevez le steak tartare avec quelques gouttes de tabasco.
Mélangez bien le tout, servir très frais.