Recette pâte à crêpes

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Ingrédients pâte à crêpes

  • 2 oeufs entiers
  • 10 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 3 grammes de sel fin
  • 25 cl de lait frais entier
  • 3 cl d'eau
  • 2 centilitres de Grand Marnier (facultatif)

Préparation pâte à crêpes

1 On bat les oeufs, puis on récupère les grains d'une demie gousse de vanille.

2 On tamise la farine à laquelle on ajoute les grains de vanille, les oeufs, et une demie cuillère à Café de sel.

3 On verse le lait et l'eau, ainsi que le beurre préalablement fondu. On peut, selon les goûts, incorporer un peu de Grand Marnier à la pâte.

4 Bien mélanger pour éviter les grumeaux, et faire reposer deux heures en dehors du réfrigérateur. Ajouter un dernier centilitre d'eau pour délayer si besoin.

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