Recette pâte à brioche feuilletée

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Ingrédients pâte à brioche feuilletée

  • 250 g de farine de gruau
  • 15 g de sucre Semoule
  • 3 g de sel fin
  • 15 g de lait entier
  • 10 cl d'eau
  • 1 oeuf entier
  • 20 g de levure de boulanger
  • 100 g de beurre

Préparation pâte à brioche feuilletée

Mélangez la farine avec la levure émiettée, 1cs de sucre, 1cc de de sel, l'oeuf, le lait.

Roulez la pâte à Brioche en boule, enroulez la dans un film plastique, et laissez la reposer au frais.

Une fois la pâte bien froide, étalez la au rouleau pour former un rectangle.

Faites fondre le beurre, et nappez la pâte avec.

Repliez la pâte sur elle même.

Faites ensuite refroidir la pâte au frigo.

Refaites la même procédure 2 fois de suite.

Laissez lever la pâte au frigo encore 1h30 avant de l'enfourner.

Commentaires pour la recette pâte à brioche feuilletée

A tester sans hésiter

Et si vous voulez la voir en photos, faites un tour ici : http://aldina-s-corner.over-blog.fr/article-11709914.html

Aldina

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