Ingrédients Pâte à Biscuit Pour Bûche Au Chocolat :

Préparation : 20 min

55 g de beurre,
25 g de farine,
25 g de fécule de Pomme De Terre
25 g de cacao en poudre,
4 oeufs entiers,
2 jaunes d'oeufs,
125 g de sucre semoule

Recette Pâte à Biscuit Pour Bûche Au Chocolat :

1 Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

2 Tamisez la farine, la fécule et le cacao dans une passoire posée sur une terrine.

3 Séparez le blanc du jaune des oeufs.

Battez en neige les blancs dans un grand bol en leur incorporant petit à petit la moitié du sucre.

4 Dans une terrine, fouettez les 6 jaunes avec le reste du sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent.

5 Mettez 2 cuillères à soupe de ce mélange dans la casserole contenant le beurre fondu.

6 Incorporez les blancs aux jaunes, en soulevant la préparation avec une spatule, puis la farine au cacao, très délicatement, et, enfin, le beurre fondu.

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