Recette pâte à biscuit joconde à la pistache
Ingrédients pâte à biscuit joconde à la pistache
- 30 g de farine
- 20 g de beurre
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- 3 oeufs entiers
- 3 blancs d'oeufs
- 15 g de sucre Semoule
- 25 g de pâte de pistache aromatisée
Préparation pâte à biscuit joconde à la pistache
1 On mélange poudre d'amande et sucre glace, avec deux oeufs, et la pâte de pistache, on tamise la farine, et fait fondre le beurre que l'on laisse tiédir.
2 Puis on incorpore, comme pour la pâte à Joconde classique, le reste des ingrédients dans le bon ordre, afin que la pâte reste aérée.