Recette pâte à biscuit au chocolat sans farine

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Ingrédients pâte à biscuit au chocolat sans farine

  • 50 g de Chocolat noir amer
  • 5 oeufs entiers
  • 200 g de sucre semoule

Préparation pâte à biscuit au chocolat sans farine

Cassez le Chocolat en morceaux, faites le fondre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans un saladier par ailleurs, montez les blancs en neige, incorporez y le sucre.

Incorporez ensuite les blancs aux jaunes, délicatement, avec le Chocolat à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans une poche à douille, et dressez un disque sur une feuille de papier sulfurisé.

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