Recette pâte à biscuit à l'italienne

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Ingrédients pâte à biscuit à l'italienne

  • 5 oeufs
  • 100 g de sucre glace
  • 1 zeste de Citron haché fin
  • le jus d'un Citron
  • 50 g de sucre Semoule
  • 60 g de Maïzena
  • 60 g de farine

Préparation pâte à biscuit à l'italienne

1 Mêler les jaunes d'oeufs et le sucre glace tout en fouettant pour faire blanchir, puis y incorporer les zestes.

2 On monte les blancs en neige, en ajoutant le sucre Semoule, et on les ajoute aux jaunes.

3 On incorpore un mélange de farine et de fécule tamisées à la préparation.

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