Recette pâte à biscuit à la japonaise
PATES RECETTES DESSERTS CUISINE JAPONAISE
Ingrédients pâte à biscuit à la japonaise
- 125 g de poudre de noisette
- 125 g de sucre glace
- 20 g de farine
- 6 blancs d'oeufs
- 25 g de sucre
Préparation pâte à biscuit à la japonaise
1 On effectue un mélange avec la poudre de noisette, le sucre glace, la farine, puis les blancs montés en neige meringués avec le sucre, on les incorpore délicatement.
2 On garnit une poche à douille lisse n°7 de cette préparation, que l'on dépose en spirale du centre vers l'extérieur, sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier sulfurisé.