Recette pâte à biscuit à la cuillère
Ingrédients pâte à biscuit à la cuillère
- 80 g de farine
- 4 oeufs entiers
- 4 jaunes d'oeufs
- 110 g de sucre Semoule
- 100 g de sucre glace
Préparation pâte à biscuit à la cuillère
Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige dans un saladier, en incorporant 50g de sucre en poudre.
A part, fouettez les 8 jaunes avec le restant de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporez les jaunes aux blancs délicatement avec une spatule, puis ajoutez la farine petit à petit toujours à la spatule.
Versez la préparation dans une poche à douille, et dressez des biscuits sur une plaque en fer.
Enfournez les biscuits à la cuillère à 220° pendant au moins 15min.