Recette pâte à biscuit à la cuillère

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Ingrédients pâte à biscuit à la cuillère

  • 80 g de farine
  • 4 oeufs entiers
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 110 g de sucre Semoule
  • 100 g de sucre glace

Préparation pâte à biscuit à la cuillère

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige dans un saladier, en incorporant 50g de sucre en poudre.

A part, fouettez les 8 jaunes avec le restant de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorporez les jaunes aux blancs délicatement avec une spatule, puis ajoutez la farine petit à petit toujours à la spatule.

Versez la préparation dans une poche à douille, et dressez des biscuits sur une plaque en fer.

Enfournez les biscuits à la cuillère à 220° pendant au moins 15min.

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