Recette pain d'épice à la courge

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Ingrédients pain d'épice à la courge

  • Pour 6 personnes : 250 g de courge
  • 200 g de gelée de baies d'églantier
  • 25 cl de lait entier
  • 50 g de farine de blé
  • 200 g de fécule de Riz
  • 1 pincée de sel
  • 2 oufs entiers
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 cuillère à Café de Curry
  • 1 cuillère à Café de cacao
  • 1 cuillère à Café de clous de girofle réduits en poudre
  • 1 bâton de cannelle réduit en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 200 g de poudre d'amande
  • 1 c.à Café de bicarbonate de soude

Préparation pain d'épice à la courge

1 On mélange du lait tiède et la gelée de baie.

2 Les courges sont débitées en petits dès.

3 On mélange la farine de fécule, le sel, les morceaux de courge, puis les oeufs et la levure, puis on incorpore le cacao, le Curry, le piment, la poudre d'amande, les clous de girofle en poudre, la cannelle et le bicarbonate.

4 Enfournez le tout préalablement déposé dans un moule à Cake pour 30 minutes à 180°C, en vérifiant de temps en temps l'état de la cuisson.

5 On laisse un peu refroidir avant de démouler.

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