Ingrédients Pain D'épice à La Courge :

Préparation : 30 min

Pour 6 personnes : 250 g de courge,
200 g de gelée de baies d'églantier,
25 cl de lait entier,
50 g de farine de blé,
200 g de fécule de Riz
1 pincée de sel,
2 oufs entiers,
1 paquet de levure chimique,
1 cuillère à Café de Curry
1 cuillère à Café de cacao,
1 cuillère à Café de clous de girofle réduits en poudre,
1 bâton de cannelle réduit en poudre,
1 pincée de piment de Cayenne,
200 g de poudre d'amande,
1 c.

à Café de bicarbonate de soude

Recette Pain D'épice à La Courge :

1 Coupez la courge en petits dés.

2 Faites fondre la gelée de baie d'églantier dans le lait tiède.

3 Dans une terrine, mélangez la farine avec la fécule, le sel et les dés de courge, incorporez ensuite les oufs et la levure.

4 Terminez en ajoutant le Curry le cacao, la poudre de clous de girofle, la cannelle, le piment de Cayenne, la poudre d'amande et le bicarbonate.

5 Versez le tout dans un grand moule à cake.

Faites cuire au four à 180 oC pendant 30 minutes au moins, en prenant soin de passer une lame de couteau pour vérifier la cuisson.

6 Lorsque le Pain d'épice est cuit, retirez du feu et attendez quelques minutes pour démouler.

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