Recette pain de gênes

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Ingrédients pain de gênes

  • Pour 6 personnes : 125 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 3 oeufs
  • 40 g de fécule de Maïs
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl de Grand Marnier

Préparation pain de gênes

1 On préchauffe le four à 180°C, puis on mélange du beurre fondu avec le sucre en poudre. On y incorpore ensuite la poudre d'amande et les oeufs petit à petit, mélanger fort.

2 On ajoute doucement la fécule de Maïs, puis le sel et le Grand Marnier, bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.

3 Dans on moule à génoise beurré de 22 cm et garni de papier sulfurisé, on dépose la pâte qui cuira durant 40 minutes.

4 Le démouler tiède, et enlever le papier.

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