Ingrédients Mousse Au Chocolat Au Caramel :

Préparation : 15 min

90 g de sucre Semoule
30 g de beurre demi-sel,
6 cl de crème liquide,
85 g de Chocolat mi-amer,
230 g de crème fouettée,
Crème fouettée

Recette Mousse Au Chocolat Au Caramel :

1 Dans une casserole à fond épais, faites cuire le sucre à sec jusqu'à ce qu'il devienne un Caramel bien doré.

2 Interrompez la cuisson en ajoutant le beurre et la crème liquide.

3 Hachez ou râpez le chocolat.

Arrosez-le petit à petit avec le Caramel en remuant.

4 Versez à nouveau le mélange dans la casserole, chauffez légèrement (45 °C), incorporez le beurre, puis la crème fouettée, en soulevant délicatement la préparation.

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