Recette steak hachÉ aux anchois

BOEUF

Ingrédients steak hachÉ aux anchois

  • 4 steak haché
  • 10 Anchois en filets
  • 2 oeufs crus
  • 1 oeuf dur
  • 50 g de beurre
  • 2 cs d'huile
  • 150 g de crème
  • 1 oignon
  • 2 gros cornichons
  • persil

Préparation steak hachÉ aux anchois

1 On rince les Anchois pour les dessaler.

2 On en met 4 de côté et on hache les autres.

3 On hache l'oignon que l'on fait dorer dans 1 c à s d'huile.

4 On mélange ensemble la viande hachée avec les oeufs et les Anchois, on poivre, et on ajoute 1 c à s de persil haché.

5 On façonne les steaks que l'on passe dans la farine, on les fait dorer dans le reste d'huile et le beurre.

6 On ajoute les Oignons, cornichons en tranches, et crème à la fin de la cuisson, on assaisonne. On agrémente avec les Anchois réservés.

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