Recette mont-blanc

A l'aide d'une poche à douille remplie de meringue, dessinez un disque d'une vingtaine de cm.

Faites le cuire 2h30 à 110°.

Pendant ce temps, mélangez la pâte de marrons avec le beurre ramolli.

Ajoutez ensuite le rhum et la crème de marrons, travaillez la pâte.

Remplissez la poche avec l'appareil, puis sur le fond de meringue cuit, tartinez de petits vermicelles.

Terminez en recouvrant la pâte de marrons avec une Crème Chantilly.

Vous pouvez décorer le gâteau avec des éclats de marrons sur la chantilly.