Recette steak hachÉ À la poitevine

BOEUF

Ingrédients steak hachÉ À la poitevine

  • 750 g de Boeuf haché
  • 75 g de moelle de Boeuf
  • 150 g de mie de Pain
  • un verre de lait
  • 100 g d' Oignons
  • 125 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • persil

Préparation steak hachÉ À la poitevine

1 On mélange la mie de Pain et le lait, on presse bien, et on fait sécher cette panade à petit feu.

2 On fait cuire les Oignons hachés au beurre, on ajoute ensuite la viande, la panade, la moelle émincés, les oeufs, le persil et on assaisonne, en dehors du feu.

3 On pétrit bien le tout, on fait reposer au frais deux heures.

4 On divise en six morceaux pour former les steaks que l'on fait cuire à la poêle au beurre.

5 On retire la viande et on déglace la poêle au vin blanc, on assaisonne, et on verse le tout sur les steaks que l'on agrémente de persil émincé.

Commentaires pour la recette steak hachÉ À la poitevine

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour steak hachÉ À la poitevine