Recette meringue aux fruits exotiques
Ingrédients meringue aux fruits exotiques
- Pour 8 personnes : 200 g de Crème Pâtissière
- Crème pâtissière
- 250 g de crème Chantilly
- Crème Chantilly
- 1 Mangue bien mûre
- 1 Kiwi
- 1 petit Ananas
- 8 fruits de la Passion
- 1 gousse de vanille
- 1 grenade
- 90 g de meringue
- Meringue française
Préparation meringue aux fruits exotiques
1 Une fois la Crème Pâtissière et la Chantilly préparées, on découpe les fruits en morceaux, mange, Kiwi et Ananas épluchés, chair de fruit de la passion, pulpe de grenade et contenu de la gousse de vanille fendue. On ajoute aux fruits la Crème Pâtissière puis la Chantilly.
2 On préchauffe le four (250°C), puis on place la crème fruitée dans des coupelles spéciales four, en ajoutant au dessus des petites rosaces de meringue préalablement placée dans une poche à douille.
3 On enfourne une dizaine de minutes et on déguste tout de suite !