Recette gratin d'abricots aux noisettes

1 Lavez très soigneusement les feuilles de menthe et essuyez-les. Ensuite ciselez-les finement et incorporez-les dans la crème fraîche.

2 Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition. Dès l'apparition des premiers bouillons, retirez du feu, couvrez la casserole et laissez infuser 15 minutes. Puis incorporez le sucre en mélangeant.

3 Dans le fond d'un plat à four bien beurré, étalez soigneusement la marmelade d' Abricot et déposez dessus les moitiés d' Abricots frais, côté peau sur la marmelade.

4 Saupoudrez d'une pincée de poivre et versez dessus la crème mentholée, la poudre de noisette et le reste de beurre fondu. Faites cuire au four à 150 oC pendant 20 minutes, et terminez en passant sous le gril du four pour dorer la surface.