Recette steaks aux morilles

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Ingrédients steaks aux morilles

  • 400 g de morilles
  • 4 steaks
  • 75 g de beurre
  • 1/2 Citron
  • 1 tasse de fond de veau

Préparation steaks aux morilles

1 On lave les morilles puis on les fait tremper une heure dans l'eau.

2 On les égoutte.

3 On fait dorer les steaks dans la matière grasse, on les assaisonne, puis on les réserve au chaud.

4 On ajoute alors les morilles dans la poêle que l'on fait sauter 10 minutes.

5 On verse le fond de veau que l'on fait réduire.

6 On sert les steaks avec ces morilles et du beurre persillé.

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