Recette steaks aux morilles
Ingrédients steaks aux morilles
- 400 g de morilles
- 4 steaks
- 75 g de beurre
- 1/2 Citron
- 1 tasse de fond de veau
Préparation steaks aux morilles
1 On lave les morilles puis on les fait tremper une heure dans l'eau.
2 On les égoutte.
3 On fait dorer les steaks dans la matière grasse, on les assaisonne, puis on les réserve au chaud.
4 On ajoute alors les morilles dans la poêle que l'on fait sauter 10 minutes.
5 On verse le fond de veau que l'on fait réduire.
6 On sert les steaks avec ces morilles et du beurre persillé.