Recette steaks aux morilles

1 On lave les morilles puis on les fait tremper une heure dans l'eau.

2 On les égoutte.

3 On fait dorer les steaks dans la matière grasse, on les assaisonne, puis on les réserve au chaud.

4 On ajoute alors les morilles dans la poêle que l'on fait sauter 10 minutes.

5 On verse le fond de veau que l'on fait réduire.

6 On sert les steaks avec ces morilles et du beurre persillé.