Recette barquettes aux framboises

1 Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer 2 heures au frais.

2 Préparez la Crème Pâtissière et mettez-la au réfrigérateur.

3 Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Découpez 10 morceaux de pâte avec un moule ou un emporte-pièce. Déposez ces morceaux dans des petits Moules beurrés. Piquez le fond avec une fourchette. Laissez reposer 1 heure.

4 Préchauffez le four à 180 °C et enfournez les Moules garnis de pâte pendant 15 minutes.

5 Démoulez les barquettes et laissez-les refroidir. Avec une petite cuillère, mettez au fond de chacune d'elles un peu de Crème Pâtissière. Triez les Framboises et répartissez-les dessus.

6 Dans une petite casserole, faites tiédir la gelée de Groseille et, avec un pinceau, nappez-en délicatement les Framboises.