Recette gâteau manqué au citron
Ingrédients gâteau manqué au citron
- Pour 8 personnes : Pour le manqué
- 600 g de pâte à manqué
- 1 Citron non traité
- 100 g de cédrat confit ou d'écorces de Citron confites
- Pour la finition
- 70 g de glace royale
- 50 g de cédrat confit
Préparation gâteau manqué au citron
1 On met le Citron deux minutes dans de l'eau qui boue, puis on récupère les zestes coupés en dés.
2 Ajouter à la pâte, pendant sa préparation, les zestes et le confit. Le four est préchauffé à 200°C.
3 Enfourner dans un moule de 22cm, un quart d'heure à 200°C, puis une demie heure à 180°C. On démoule une fois tiède.
4 Recouvrir le gâteau une fois refroidi avec la glace royale ainsi que le cédrat confit pour le décorer.