Recette gâteau à la mandarine

Préparez la pâte en pétrissant la farine, le beurre, 2 cs d'eau et 1 pincée de sel dans un saladier.

Formez une boule, laissez la reposer une heure.

Mélangez la poudre d'amandes avec les oeufs.

Prélevez les zestes des Mandarines, et mélangez les avec le sucre en poudre, 3 gouttes de vanilles, 2 gouttes d'essence d'amande, et la marmelade d' Abricots.

Etalez la pâte, et tapissez un cercle à pâtisserie de 20cm.

Nappez la pâte avec la marmelade, puis avec la préparation aux amandes.

Enfournez le gâteau 25min à 200°, puis laissez le refroidir.

Nappez le dessus du gâteau avec le nappage Abricot.

Faites griller des amandes effilées, puis déposez les sur le dessus du gâteau, avec des quartiers de Mandarines, et quelques feuilles de menthe.