Ingrédients Ganache Au Chocolat Blanc :

Préparation : 15 min

300 g de Chocolat blanc,
15 cl de crème fraîche,
50 g de beurre de cacao

Recette Ganache Au Chocolat Blanc :

1 Hachez ou râpez finement le Chocolat dans une terrine.

2 Dans une casserole, portez la crème à ébullition.

3 Retirez-la du feu et versez-y le Chocolat petit à petit.

À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement en petits cercles concentriques, en partant du centre du récipient.

4 Quand la température du mélange est descendue en dessous de 60 °C, incorporez le corps gras, en procédant de la même façon.

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