Recette ganache à la lavande

RECETTES DESSERTS

Ingrédients ganache à la lavande

  • 300 g de Chocolat noir
  • 25 cl de crème fraîche
  • 30 g de sucre Semoule
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 cuill. à Café de lavande séchée

Préparation ganache à la lavande

1 On met la crème dans une casserole en ajoutant la lavande et le sucre, que l'on fait bouillir. On filtre après une infusion d'une vingtaine de minutes.

2 Remettre la préparation sur le feu et mettre 1/2 mélange sur le Chocolat haché ou râpé, en tournant avec une spatule. On met le reste de la crème.

3 S'assurer que la température est inférieure à 60° pour ajouter le beurre en mélangeant.

Commentaires pour la recette ganache à la lavande

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour ganache à la lavande