Recette bamboula au chocolat
Ingrédients bamboula au chocolat
- Pour 4 personnes : 2 oeufs
- 100 g de Chocolat amer
- 2 cuillères à soupe de liqueur de Coing
- 50 g de beurre
- 20 g de beurre pour le moule
- La crème:
- 1 tasse de lait entier
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de gelée de Coing
- Gelée de coing
Préparation bamboula au chocolat
1 On sépare les jaunes et les blancs d'oeufs et on bat ces derniers en neige.
2 Mêler la liqueur de Coing et le Chocolat préalablement fondu, puis le beurre, et on mélange bien, avant d'y mettre les jaunes et blancs d'oeufs.
3 Une fois déposé dans un moule à charlotte beurré, on place au four pour faire cuire 20 min au bain marie à 180°C.
4 On laisse refroidir ensuite, puis met le lait dans une casserole pour le faire bouillir, que l'on mélange aux jaunes d'oeufs et à la gelée fouettés au préalable. On laisse chauffer doucement pour faire épaissir.
5 On démoule le gâteau, et on y verse la crème autour, puis on réserve 4 heures au frais avant de servir.