Recette flan-millas de poire

POIRES RECETTES DESSERTS

Ingrédients flan-millas de poire

  • Pour 6 personnes : 8 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 100 g de farine de Maïs
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de chutney de Poire et Aubergine
  • Chutney de Poire et Aubergine
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation flan-millas de poire

1 Une fois blancs et jaunes séparés, les jaunes seront battus avec du sucre (75g), pour faire blanchir le mélange, puis y incorporez la farine de Maïs.

2 Le lait doit être bouilli et mélangé à la farine et aux yeux en remuant.

3 Les blancs d'oeufs sont battus, on mélange avec le reste.

4 Confectionner un Caramel avec 50 g de sucre et 10 cl d'eau, qui viendra couvrir les bords d'un moule à manqué.

5 Une fois refroidi, on dépose notre mélange dans le moule, enfourné ensuite au four à 180°, durant une quarantaine de minutes, au bain marie.

6 Le moule est sorti du four, on dépose le chutney de Poire et un peu de sucre glace, pour le remettre 1 minutes au four. Servir chaud !

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