Ingrédients Dacquoise Au Café :

Préparation : 40 min

Pour 8 personnes : 480 g de pâte à dacquoise à l'amande,
Pâte à dacquoise à l'amande,
400 g de crème au beurre au Café
amandes effilées et légèrement grillées,
sucre glace

Recette Dacquoise Au Café :

1 Préparez une pâte à dacquoise à l'amande.

2 Préchauffez le four à 170 °C.

Sur une (ou deux) plaque recouverte de papier sulfurisé, dessinez deux cercles de 22 cm de diamètre.

Versez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille n° 9 et remplissez les cercles de pâte en partant du centre et en formant une spirale vers l'extérieur.

Faites cuire pendant 35 minutes et laissez refroidir.

3 Préparez la crème au beurre au café.

Mettez la crème au beurre dans une poche à grosse douille lisse et étalez-en une couche épaisse sur le premier disque.

Posez le second disque sur le premier et appuyez pour bien le fixer.

Parsemez les amandes grillées sur le dessus de la dacquoise et poudrez très légèrement de sucre glace.

Servez frais.

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