Recette aïgo boulido

RECETTES BIO

Ingrédients aïgo boulido

  • Pour 6 personnes : 18 Gousses D'ail
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à Café de gros sel
  • 1 branche de sauge (fraîche de préférence)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 8 tranches de Pain
  • 30 g de Fromage râpé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf (facultatif)

Préparation aïgo boulido

Dégermez les Gousses D'ail, puis faites les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min.

Retirez du feu, puis ajoutez la sauge, le laurier, le thym. Laissez mariner 10min.

En attendant, placez au Grill des tranches de Pain avec un peu de gruyère par dessus.

Passez l'aïgo boulido au chinois, et maintenez le au chaud. Dans une assiette, placez 2 croutons de Pain au Fromage, puis versez l'aïgo boulido par dessus. Servir très chaud.

Commentaires pour la recette aïgo boulido

Aïgo Boulido

de tous les sites que j'ai visité , personne n'a précisé quel est l'ail que est recommandé de mettre dans la soupe. Est-ce la blanche ou la violette ? Merçi

alex

Laissez un commentaire pour aïgo boulido