Recette carottes aux raisins
Ingrédients carottes aux raisins
- Pour 4 personnes : 80 g de raisins secs
- 800 g de Carottes nouvelles
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de marc de Bourgogne
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel
- poivre
Préparation carottes aux raisins
Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède. Pelez les Carottes, et coupez les en rondelles.
Dans une poêle, faire sauter les Carottes au moins 5 min. Déglacez avec 10cl d'eau et le marc de Bourgogne. Assaisonnez. Laissez cuire à couvert enfin 15min.
Ajoutez les raisins, puis laissez finir la cuisson à petit feu environ 10min.
Vous pouvez parsemer les Carottes aux raisins de persil ciselé avant de servir.