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Ingrédients Soupe De Potiron :

Préparation : 15 min

Pour 6 personnes : 1 litre de bouillon de Boeuf,
1 litre de lait,
1 kg de Potiron,
2 Pommes De Terre,
2 Poireaux moyens,
15 g de beurre,
3 cuillères à soupe de crème fraîche,
sel,
poivre,
muscade

Recette Soupe De Potiron :

Préparez un bouillon chaud, et faites chauffer le lait dans une petite casserole.



Pelez les Légumes, émincez les Poireaux, et coupez le Potiron et les Pommes De Terre en morceaux.



Faites suer les Poireaux avec un peu de beurre dans une marmite.

Ajoutez ensuite les Pommes De Terre, et le Potiron.

Laissez revenir.



Versez le lait et le bouillon, et laissez cuire à couvert 20 min.



Assaisonnez, puis mixez le tout très finement.



Vous pouvez servir la soupe de Potiron dans des bols avec une cuillère de crème fraiche pour la rendre plus onctueuse.

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