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Ingrédients Salade D'épinards :

Préparation : 40 min

Pour 4 personnes : 150 g de Haddock poché,
2 oeufs,
120 g de jeunes pousses d' épinards,
ou de tétragones,
1 décilitre de vinaigrette,
1 bouquet d'aneth

Recette Salade D'épinards :

Cuire les oeufs pour en faire des oeufs durs.

Cuire les épinards 10 min dans de l'eau bouillante, puis les refroidir rapidement dans de l'eau froide.

Egoutter les épinards en les pressant avec du papier absorbant, égouttez les.



Préparez une vinaigrette à base d'huile de noisettes.

Ajoutez les épinards, et mélangez.



Emincez le Haddock poché sur la Salade d' épinards, ajoutez les oeufs durs coupés en morceaux.



Vous pouvez assaisonnez avec de l'aneth ciselé.

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