Recette salade de champignons et de haricots verts
CHAMPIGNONS SALADE RECETTES BIO
Ingrédients salade de champignons et de haricots verts
- Pour 4 personnes : 250 g de Champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de Jus De Citron
- 200 g de Haricots Verts
- 1 échalote
- 1 oeuf dur
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'estragon
- cerfeuil frais
Préparation salade de champignons et de haricots verts
Coupez les Champignons en morceaux, les mélanger au Jus De Citron. Faire cuire les Haricots Verts. Emincez l'échalote. Mélanger le tout avec un jaune d'oeuf émietté. Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre, sel et poivre.
Rajoutez le blanc d'oeuf dans le saladier, et le cerfeuil émincé finement.