Ingrédients Salade De Champignons Et De Haricots Verts :

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes : 250 g de Champignons de Paris,
1 cuillère à soupe de Jus De Citron
200 g de Haricots Verts
1 échalote,
1 oeuf dur,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 cuillère à soupe de vinaigre d'estragon,
cerfeuil frais

Recette Salade De Champignons Et De Haricots Verts :

Coupez les Champignons en morceaux, les mélanger au jus de citron.

Faire cuire les haricots verts.

Emincez l'échalote.

Mélanger le tout avec un jaune d'oeuf émietté.

Assaisonnez avec l'huile et le vinaigre, sel et poivre.

Rajoutez le blanc d'oeuf dans le saladier, et le cerfeuil émincé finement.

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