Recette rougail d'aubergine
AUBERGINES RECETTES BIO CUISINE CREOLE
Ingrédients rougail d'aubergine
- Pour 6 personnes : 3 Aubergines
- 1 oignon
- 1 cuillère à Café de gingembre frais haché
- 1 piment oiseau
- 1 cuillère à Café de sel
- 1 Citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation rougail d'aubergine
Faire cuire les Aubergines entières dans un four à 220° pendant 20min. Mixez les Oignons, le gingembre, le piment, le sel, le Citron et l'huile ensemble.
Sortir les Aubergines du four, les coupez dans le sens de la longueur, vider l'intérieur.
Mixez la pulpe et mélangez la à la préparation.
Laissez refroidir, puis servir.