Recette rougail d'aubergine

AUBERGINES RECETTES BIO CUISINE CREOLE

Ingrédients rougail d'aubergine

  • Pour 6 personnes : 3 Aubergines
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à Café de gingembre frais haché
  • 1 piment oiseau
  • 1 cuillère à Café de sel
  • 1 Citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation rougail d'aubergine

Faire cuire les Aubergines entières dans un four à 220° pendant 20min. Mixez les Oignons, le gingembre, le piment, le sel, le Citron et l'huile ensemble.

Sortir les Aubergines du four, les coupez dans le sens de la longueur, vider l'intérieur.

Mixez la pulpe et mélangez la à la préparation.

Laissez refroidir, puis servir.

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