Recette soupe tonkinoise

BOEUF

Ingrédients soupe tonkinoise

  • 200 g de nouilles chinoises
  • 200 g de Boeuf
  • 1l de bouillon de Légumes
  • sucre
  • gingembre
  • badiane
  • coriandre
  • sauce nuoc mam
  • citron

Préparation soupe tonkinoise

1 On fait bouillir 1l de bouillon avec le sel, le poivre, un peu de sucre, un dé de gingembre, et une graine de badiane, durant 10 minutes.

2 On laisse le bouillon sur le feu, que l'on aura baissé.

3 On mélange les nouilles avec le Boeuf découpé en tranches, on y ajoute un mélange de coriandre, estragon et ciboulette bien ciselés.

4 On couvre avec le bouillon chaud, on déguste avec un mélange de nuoc mam et de Citron.

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