Recette ravioles savoyardes

RECETTES BIO

Ingrédients ravioles savoyardes

  • Pour 4 personnes : 1 kilogramme d' épinards frais
  • 1 Tomate
  • 2 carrés demi-sel
  • 50 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 1 dl de lait
  • 1 dl de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation ravioles savoyardes

Blanchir les épinards, et les mixer. Plonger les Tomates dans l'eau bouillante, retirer les pépins, couper la pulpe.

Dans un plat en terre, mélangez la farine, les oeufs, les épinards et la Tomate, jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Façonner des boulettes avec cette farce, et plongez les dans de l'eau bouillante salée, pendant 10 min.

Préchauffer le four à 180°. Dans un plat beurré, disposez les boulettes. Versez un mélange lait, crème sur le tout. Parsemez de gruyères rapé, et laisser gratiner 15 min au four.

Servir les ravioles savoyardes chaudes dans le plat.

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