Recette purée de courgette

COURGETTES RECETTES BIO

Ingrédients purée de courgette

  • Pour 4 personnes : 1 kilogramme de Courgettes
  • 3 Gousses D'ail
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à Café de cerfeuil haché
  • 1 cuillère à Café de ciboulette haché
  • 1 cuillère à Café de persil haché
  • sel
  • poivre

Préparation purée de courgette

Pelez les Courgettes, taillez-les en tranches. Faites les cuire dans un peu d'eau salée. Epluchez les Gousses D'ail. Ajoutez-les aux Courgettes et laissez cuire 10 min. Egouttez les Courgettes et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou au moulin à Légumes. Faites cuire la purée de Courgettes à feu doux pour la faire dessécher, en la remuant pour ne pas qu'elle accroche. Incorporez des petits morceaux de beurre, tout en remuant.

Versez dans le plat et ajoutez de fines herbes.

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