Recette gratin d'aubergine

AUBERGINES RECETTES BIO

Ingrédients gratin d'aubergine

  • Pour 4 personnes : 4 Aubergines
  • 1 oignon
  • 1 Gousse D'ail
  • 150 g de restes de viande
  • 5 branches de persil
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de Tomate
  • 1 décilitre d'huile d'olive
  • chapelure
  • sel
  • poivre

Préparation gratin d'aubergine

Taillez les Aubergines en rondelles et faites les dégorger. Epluchez et coupez l'oignon et l' Ail. Coupez finement les restes de viande et le persil. Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre et faites dorer l'oignon et l' Ail. Ensuite, ajoutez la viande hachées et le persil. Mélangez le tout. Ajoutez le concentré de Tomates et mélangez de nouveau, salez, poivrez et laissez cuire 5 à 7 min. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites y revenir les Aubergines 10 min environ. Salez et poivrez. Egouttez les sur un papier absorbant.

Préchauffez le four à 220 °C.

Beurrer un plat à gratin, déposez une couche d' Aubergines, puis une couche de farce et ainsi de suite. Terminez par une couche d' Aubergines. Versez sur le dessus la chapelure. Faites fondre le beurre restant et versez le dans le plat.

Mettez au four pendant 30 min.

Commentaires pour la recette gratin d'aubergine

Gratin d'aubegrine

Gratin d'aubergine est l'un de mes plats preferes. je cuisine le gratin d'aubergine tres souvent et c'est tres facile et bon.

beverly

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