Recette courgettes farcies

Tranchez les Courgettes en deux dans la longueur. Epépinez les avec une petite cuillère l'évidant un peu. Plongez les dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min puis égouttez les. Faire cuire le Riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 min. Egouttez le et faites me refroidir. Egouttez le à nouveau.

Préparez ou décongelez la sauce Tomate. Coupez le Jambon ou le reste de viande. Epluchez et coupez l'oignon, l' Ail et le Fenouil. Dans une poêle, faire fondre 20g de beurre et mettre le tout à cuir 10 min, salez puis poivrez.

Dans un saladier, mélangeez les Courgettes, le Riz et la viande hachée. Coupez le persil, puis l'ajoutez à la préparation. Mélangez le tout.

Préchauffez votre four à 185 °C. Garnir les demi-courgettes de la farce. Rangez les côte à côte dans un plat à gratin beurré. Nappez les de sauce Tomate. Faire bouillir sur le feu, puis couvre d'une feuille d'aluminium et enfournez pendant 10 à 15 min, arrosez de temps en temps.