Recette chou-fleur aurore

RECETTES BIO

Ingrédients chou-fleur aurore

  • Pour 4 personnes : 1 chou-fleur
  • 4 oeufs
  • 10 g de beurre
  • 3 décilitres de Béchamel
  • 1 dl de fondue de Tomate
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Préparation chou-fleur aurore

Cuire le Chou fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min. Egouttez-le et passez le au moulin à Légumes. Cassez les oeufs et et battez-les en omelette, saler puis poivrer. Incorporez l'omelette à la purée de chou-fleur et mélangez le tout. Beurrez un moule à charlotte puis versez la préparation.

Posez le moule dans un bain-marie puis laissez cuire pendant 40 min. Réalisez la sauce Béchamel et ajoutez lui la fondue de Tomate et le gruyère râpé. Mélangez le tour et maintenez au chaud.

Démoulez le Pain de chou-fleur et nappez-le de sauce.

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