Recette soupe chinoise

BOEUF

Ingrédients soupe chinoise

  • 1 l de bouillon
  • 150 g de vermicelle chinois
  • 200 g de viande de Boeuf
  • 1 graine de badiane
  • 1 cm de gingembre
  • 1 branche de persil
  • 1 branche de cerfeuil
  • 1 Citron
  • 1 CS de nuoc man

Préparation soupe chinoise

1 On fait cuire le vermicelle à l'eau bouillante durant un petit quart d'heure.

2 On prépare un litre de bouillon, on y fait cuire la badiane et le gingembre durant 10 minutes.

3 On détaille la viande en tranches fines, que l'on fait cuire rapidement dans le bouillon, on égoutte et on garde au chaud.

4 On égoutte ensuite les vermicelles.

5 On mélange ensemble le nuoc mam avec un Jus De Citron.

6 On place dans les bols le vermicelle, la viande et les herbes, on verse le bouillon chaud, et on assaisonne avec la sauce.

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