Recette sirop de grenadine

Evidez les grenades, et enlevez les graines, que vous réserverez. Dans un saladier, versez les fruits avec 300g de sucre, puis faites macérer 3 heures, avant de mixer le mélange.

Placez un torchon au fond d'une passoire, placez la passoire sur un saladier, puis disposez les graines de grenade écrasées. Un jus va s'écouler pendant plusieurs heures.

Une fois le jus de grenade écoulé, versez du sucre (1g de sucre pour 1g de jus), puis faites bouillir le tout 4 min en écumant, avant de laisser refroidir.

Ajoutez l'extrait d'amande et l'eau de fleur d'oranger, puis versez le tout dans une bouteille.

Votre sirop de grenadine est prêt !