Recette bouchées à l'abricot

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Versez la farine, le beurre fondu, et le rhum.

Versez la pâte obtenue dans de petits Moules beurrés. Enfournez 20 minutes.

Une fois cuit, démoulez les pâtons et laissez refroidir.

Poêlez les amandes.

Dans un bol, mélangez 5cl de rhum à 5 cuillères de confiture d' Abricots. Coupez les pâtons en deux dans le sens de la largeur, et garnissez avec le mélange rhum/confiture. Refermez avec l'autre partie.

Réduisez le restant de confiture au rhum, puis nappez le dessus de la pâte. Déposez les amandes avant le refroidissement.