Recette glace au pain d'épice
EPICES GLACE PAIN RECETTES ENFANTS
Ingrédients glace au pain d'épice
- 60 cl de lait frais entier
- 10 cl de crème fraîche
- 60 g de Pain d'épice
- 5 g d' épices à Pain d'épice moelleux
- 3 pruneaux
- 7 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre Semoule
- 1 cuill. à Café d'apéritif anisé
Préparation glace au pain d'épice
Débitez les pruneaux et le Pain d'épices'>Pain D'épices en petits morceaux.
Faites bouillir la crème et le lait, ajoutez y les épices (anis, girofle, cannelle), et les pruneaux. Passez le tout au mixer afin d'obtenir une préparation homogène.
Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à blanchissement. Ajoutez le mélange mixé, et faire cuire façon crème anglaise (83°, sans porter à ébullition.
Laissez refroidir, et mettre au congélateur.