Recette veau braisÉ au vin blanc

VEAU

Ingrédients veau braisÉ au vin blanc

  • 1kg de cuisse de veau
  • 250g de lardons
  • 3 Oignons
  • 3 Carottes
  • 2 verres de vin blanc sec
  • un bouquet garni
  • du Jus De Citron
  • une demi cc de fécule
  • deux cs de beurre

Préparation veau braisÉ au vin blanc

1 On beurre une cocotte, on y ajoute les lardons, Oignons et Carottes émincés, on laisse fondre.

2 On joint alors la viande, on assaisonne, et on verse le vin. On joint le bouquet garni et on fait cuire 1h15 à couvert.

3 On retire la viande, puis on filtre la sauce, que l'on additionne d'un verre de vin blanc et d'un peu de Jus De Citron. On y ajoute aussi la fécule mélangée à de l'eau froide, on verse cette sauce chaude sur la viande.

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