Recette veau braisÉ au vin blanc
Ingrédients veau braisÉ au vin blanc
- 1kg de cuisse de veau
- 250g de lardons
- 3 Oignons
- 3 Carottes
- 2 verres de vin blanc sec
- un bouquet garni
- du Jus De Citron
- une demi cc de fécule
- deux cs de beurre
Préparation veau braisÉ au vin blanc
1 On beurre une cocotte, on y ajoute les lardons, Oignons et Carottes émincés, on laisse fondre.
2 On joint alors la viande, on assaisonne, et on verse le vin. On joint le bouquet garni et on fait cuire 1h15 à couvert.
3 On retire la viande, puis on filtre la sauce, que l'on additionne d'un verre de vin blanc et d'un peu de Jus De Citron. On y ajoute aussi la fécule mélangée à de l'eau froide, on verse cette sauce chaude sur la viande.