Recette tranches de veau aux oignons

Faire fondre et chanter la graisse dans une poêle. Y mettre le veau, 3 pincées de sel, 4 tours de moulin à poivre. Laisser dorer 2 minutes. Retourner la viande. Saler et poivrer à nouveau. Laisser 2 minutes. Ajouter les Oignons, l' Ail, le thym. Répartir 2 pincées de sel et 4 tours de moulin sur les Oignons. Bien mélanger. Couvrir. Laisser cuire 30 minutes à feu très doux, en remuant. Poser l' Ail cuit sur une soucoupe. Couper le veau en quatre tranches. Verser les Oignons sur plat chaud. Mettre la viande sur les Oignons. Ecraser 2 Gousses D'ail à la fourchette sur chaque tranche.