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Ingrédients Tendron De Veau Aux Nouilles FraÎches Truffes Et Foie Gras :

4 tendrons de veau,
200 g d' Oignons,
200 g de Carottes,
thym,
laurier,
romarin,
1 Tomate fraîche,
1/4 litre de vin blanc sec,
1/2 litre de crème fraîche,
sel,
poivre,
50 g de beurre,
50 g à 100 g de truffes,
200 g de Foie Gras de Canard cru,
500g de nouilles fraîches

Recette Tendron De Veau Aux Nouilles FraÎches Truffes Et Foie Gras :

1 On fait dorer les Carottes en dés, les Oignons émincés et les herbes dans 50 g de beurre, à la casserole, une dizaine de minutes en remuant bien.


2 On verse le vin, le concentré de Tomates et la crème fraîche, on pote à ébullition.


3 On fait dorer les tendrons de veau puis on les met dans un plat avec la sauce, et on l'enfourne à température moyenne durant 1h30.


4 On fait cuire les nouilles avec le Foie Gras cru, on les rince, et on y ajoute les truffes découpées en tranches, le jus des truffes, le Foie Gras détaillé en cubes.

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