Recette sautÉ de veau marengo

VEAU

Ingrédients sautÉ de veau marengo

  • 1kg de sauté de veau
  • 30 g de beurre
  • 3 cs d'huile
  • 40 g d Oignons
  • 30 g de farine
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cs de Tomates concassées
  • 1 bouquet garni
  • 200 g de Champignons
  • persil

Préparation sautÉ de veau marengo

1 On fait dorer le veau dans l'huile et le beurre.

2 On ajoute les Oignons émincés, un trait de farine, l' Ail pilé, le vin blanc, les Tomates concassées. On sale et poivre, puis on joint le bouquet garni et on fait cuire une heure.

3 On ajoute les Champignons et on fait cuire quelques minutes.

4 On ôte le gras de la sauce, et on ajoute le persil par dessus.

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