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Ingrédients SautÉ De Veau Aux Olives :

600 g de sauté de veau,
3 tranches de lard,
2 Oignons,
2 Gousses D'ail,
poivre en grains,
1 branche de Céleri,
200g d'olives vertes,
concentré de Tomates,
6 Patates,
vin blanc sec

Recette SautÉ De Veau Aux Olives :

1 On fait dorer ensemble dans une cocotte le lard, le sauté de veau, les Oignons hachés, l' Ail pilé, 20 grains de poivre, le Céleri, les olives dénoyautées, 3 c à s de concentré de Tomates, 6 pommes de terres en quartiers.

On assaisonne bien le tout.


2 On mouille avec 50 cl de vin blanc ainsi que du bouillon pour couvrir les ingrédients.


3 On fait cuire le tout durant une heure à couvert, puis on découvre afin que la sauce réduise.

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