Recette rÔti de boeuf À l'italienne

BOEUF

Ingrédients rÔti de boeuf À l'italienne

Préparation rÔti de boeuf À l'italienne

1 On pèle l' Ail, on effeuille le romarin, et on hache le tout, on sale.

2 On incise le rôti sur la longueur, et on remplit l'incision avec cette préparation.

3 On pèle et on émince la Carotte, le Céleri et l'oignon, on dépose ces Légumes dans une cocotte avec l'huile, puis le rôti, que l'on sale et que l'on fait dorer.

4 On ajoute ensuite le vin et la pulpe de Tomate, ainsi qu'un demi verre d'eau, on fait cuire 1h30, puis on fait réduire la sauce si nécessaire.

5 On présente le rôti découpé en tranches, on verse la sauce par dessus.

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